Creció en Francia y Suiza. Comenzó a estudiar arquitectura, pero lo dejó a los 19 años para convertirse en modelo, a pesar de que no le hacía falta por ser la heredera de una gran fortuna. Desfiló para las firmas más importantes de alta costura y puso fin a su carrera de modelo en 1997. Tiene un hijo llamado Aurélien, nacido en julio de 2001, de su relación con Raphael Enthoven, un afamado profesor de ciencias políticas.
En 1996, tras la muerte de Alberto Bruni, Carla Bruni se entera de que su verdadero padre biológico es Maurizio Remmert, un empresario italiano que hoy vive en Brasil.
En 2001 se inicia como cantautora y en 2002 publicó su disco Quelqu'un m'a dit ("Alguien me dijo"), producido por Louis Bertignac y elogiado por la crítica. Bertignac había sido novio de Bruni e integrante del grupo musical Telephone. Su disco tuvo mucho éxito en Europa y en el mundo vendió más de 2 millones de copias, sólo en Francia 1 millón. El álbum fue un homenaje a la chanson francesa...
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