- 500 gr. De carne picada de pollo - 500 gr. De carne picada de cerdo - Ajo - Perejil - 1 huevo - Pan rallado - ...

La noche anterior, se aliña la carne con el ajito picado, el perejil, sal y pimienta se le añade un huevo sin batir y un poco de pan rallado y se amasa, hasta que veamos que la mezcla coge la suficiente consistencia como para poder formar las albóndigas, y manos a la obra, formamos todas las albóndigas y las dejamos dentro de un taper, en el frigorífico, durante toda la noche, para que coja el aliño. Al día siguiente, se doran en abundante aceite y se van depositando en una cacerola. Para la salsa, se ponen el aceite en el vaso y se programa 4 m. 100º v. 2 a continuación...