Receta Carnes Solomillo De Cerdo Con Manzanas

- 2 solomillos de cerdo - 4 manzanas - 3 cebollas medianas - 1 vaso de vino oloroso o málaga virgen - Aceite de oliva, sal y pimienta - ...

Se limpian los solomillos de grasa, se salpimientan y se ponen en una sartén o cazuela en la que hemos puesto aceite, se fríen a fuego fuerte hasta que estén dorados. Se sacan y se reservan. En ese aceite se pone la cebolla que hemos cortado en juliana, cuando ésta empieza a dorarse añadimos la manzana que hemos cortado en gajos (pelada y descorazonada), cuando veamos que la manzana está blanda (no mucho porque se desharía después) se vuelve a incorporar la carne y se agrega el vino, se baja el fuego y se deja hacer todo, sin tapar, unos 10-12 minutos...