La salsa la haremos como una bechamel ligera.
Para ello salteamos la cebolla y el puerro con la mantequilla, añadimos la harina y poco a poco la leche, un chorrito de nata y una cucharadita de mostaza de Dijon y otra de mostaza normal, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Removemos al fuego hasta conseguir una salsa no muy espesa, que quede más bien ligerita...
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