Mezclar la manteca bien fría con el azúcar, la yema, el coñac y la harina.
Unir y envolver en film.
Dejar reposar en heladera al menos una hora.
Precalentar el horno a temperatura media (180°C).
Estirar la masa sobre la mesada espolvoreada con harina. Cortar tapitas de 8 cm de diámetro y acomodarlas sobre una placa limpia.
Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que comiencen a dorarse (levemente dorados, sino al enfriarse se endurecen)
Retirar y dejar enfriar...
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