- 500g de harina
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 huevo
- una pizca de sal
- ...

Disolvemos el azúcar en el agua mezclada con el zumo de limón y llevamos a hervir a fuego lento hasta que esté lo suficientemente espesa para cubrir la parte posterior de una cuchara. Añadimos el agua de azahar y se deja hervir otros dos minutos. Dejamos enfriar y al frigorífico. Untamos la bandeja del horno con la mantequilla o bien poner un papel para que no se pegue y vamos poniendo la pasta filo en forma de rombo, untada por ambas caras de mantequilla, quedando las orillas de cada uno dobladas hacia arriba. Precalentamos el horno a 180ºC...