Receta Sopas Crema De Alcachofas Con Almejas

- 9 alcachofas
- 16 almejas
- 1 cebolleta
- 1 lata de huevas de trucha
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Limpiar las alcachofas (reservar una) cortarlas en cuatro ponerlas a cocer en abundante agua con sal el perejil y la nata (yo la nata y el perejil lo he puesto a última hora) dejar cocer 40 minutos. Picar la cebolleta y freírla en el aceite añadir la harina rehogar un poco y volcar en las alcachofas..