- 4 chorizos en ristra, preferentemente de Jabugo (valen también los de Cantimpalo o similares), algo curados pero no demasiado hechos, de los unos 8 a 10 cm. de longitud.
- 2 hojas de laurel.
- 50 cc. de vino fino seco (Jerez o Moriles).
- Agua
- En una cazuela pequeña, poner a hervir el agua suficiente para cubrir los chorizo , junto con el laurel y el vino fino.
- Mientras, perforar los chorizos generosamente con un mondadientes o aguja de hacer punto.
- Cuando hierva el agua, añadir los chorizos y contar 8 minutos desde que vuelva a hervir. Apartar del fuego.
- Servir los chorizos aún calientes, cortados en rodajas de 1,5 cm. aprox.
¿Estas perdido? Encuentra lo que buscas (Mapa) 