- Cortar un casquete a modo de tapadera del pimiento
- Sacar las semillas
- Pelar y picar por separado los tomates y la cebolla
- Preparar el horno a 200c
- Calentar el aceite en una sartén, freir la cebolla, y cuando empieze a dorarse,
- Añadir el magro picado menudo
- Rehogar e incorporar los tomates, añadiendo sal, una pizca de orégano y una
- Cucharadita de azúcar
- Freir durante 10 minutos, añadir entonces el arroz, y cuando empieze a hervir,
- Retirar del fuego
- Llenar los pimientos con esta mezcla, tapando con el casquete reservado, y meter - Al horno durante 1 hora
- Se sirven cortados por la mitad a lo largo