- 500 gr de rabo
- 2 Zanahorias
- 2 Cabollas
- 1 puerro
- 1/4 Apio
- 2 Cabezas de ajo
- preparado de tomillo
- laurel,comino, pimentón
- caldo de pollo
- 2 L vino tinto
- sal y pimienta.
- Sofrito de la verdura se agrega el rabo
- Se sofrie
- Se añade un poco de caldo de pollo y vino tinto hasta cubrirlo, se echa el atillo de las especies.
- Dejarlo en coción a fuego lento.
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