-Cocinar la pata de conejo en un caldo de carnes bien espeso, para que tome sabor.
- Pre cocinar las papas, cortadas en rodajas , no muy gruesas, con aceite bien caliente y dejarlas reposar.
- Mezclar los huevos energicamente, agregar una pisca de sal, perejil y los ajetes de la Silvia, que son ni ma sni menos que ajos cortados en fetas y saltados en aceite de oliva con un poco de pimenton.
- Unir todo con el huevo , meter las papas y el conejo cortado en cubos.
Cocinar como toda tortilla, vuelta y vuelta.