- 1/2 kg de bacalao seco
- 250 gramos de tomates
- 1 huevo cocido
- 1 cebolla grande
- 150 gramos de aceitunas negras
- 4 cuacharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 3 ramitas de perejil
- sal
- Desmigar el bacalao y dejar en remojo durante 1/2 hora
- escurrir bien y dejar en una fuente con la mitad del aceite
- pelar la cebolla, trocear y espolvorear bien de sal, frotando con las manos para que penetre bien, y enjuagar luego bajo el grifo
- pelar el tomate y trocear, aderezando con el resto del aceite y el vinagre
-
cubrir el bacalao con la cebolla, el tomate, y las aceitunas; decorar con el huevo en rodajas y espolvorear el perejil
¿Estas perdido? Encuentra lo que buscas (Mapa) 