- 1 tomate muy maduro
- 4 tomates entreverados
- 4 dientes de ajo
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de vinagre
- comino
- sal
- Pelar los ajos y machacar en el mortero con sal
- pelar el tomate maduro, quitar las pepitas, trocear y machacar con los ajos
- añadir el aceite, vinagre y un poco de sal, removiendo
- trocear los cuatro tomates en cascos, colocar en una ensaladera y verter los ingredientes del mortero
- aderezar con sal y comino
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