- Se cortan todas las verduras en juliana o trocitos pequeños.
- En una sarten se pone el aceite de oliva y se ponen a pochar las verduras con un poco se sal,añadiendo por ultimo el tomate.
- Cuando las verduras esten casi hechas se añade la albahaca y a continuacion el jerez y se tiene al fuego unos diez minutos mas.
- Previamente o mientras se prepara la salsa se cuece la pasta en abundante agua con sal y por último se mezcla la pasta con la salsa de verduras