- Chipirones (2KGS.)
- 3 cebollas
- 1 tomate troceado muy fino
- 1 cabeza ajos
- aceite de oliva
- perejil
- 1 cucharada de pimentón dulce
- medio vaso de vino blanco
- 4 sobres de tinta de calamar
- Se hace un sofrito de cebolla y ajo a fuego lento, se le añade el pimenton y a continuacion el tomate y perejil, cuando lleve cociendo unos tres minutos, se le añade el vino blanco y se deja un minuto hasta que se evapore.
- A continuacion se echa los chipirones y se cuece bien en ésta salsa hasta que se enternezca, se le agrega los sobres de tinta, hasta que la salsa espese
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