- 1 Kg.
-
Gambas frescas
-
2 Litros de agua
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60 grs. de sal.
Poner el agua con la sal a hervir, cuando empiece a hervir, añadir las gambas, retirar del fuego tres minutos despues que vuelva a comenzar a hervir. Retirar del fuego y enfriar rapidamente sumergiendola en agua con hielo.
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