- 1 lubina de 3 Kg aprox.
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Nec. perejil
- Nec. aceite de oliva
- 1 vaso de sidra
- Nec. harina
- Nec. sal
- Nec. fumet
- En una cazuela echar el aceite, y la cebolla.
- Una vez reogada la cebolla, añadir el ajo y el perejil.
- Pasar la lubina por la harina, y echar en el aceite; añadir el vaso de sidra y fumet hasta que cubra, dejar reducir.
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