- 1K. de pescado blanco (en ruedas)
- 1 cabeza de ajos
- 1 paquete de cominos
- 1 pimienta roja
- sal
- 1 cda. de pimentón
- aceite
- 1 vaso de vinagre
- orégano
- Al pescado en ruedas se le pone sal y se fríe.
- Una vez frito, lo ponemos en una cazuela de barro.
- A contituación preparamos un mojo machacando bien los cominos, los ajos, la sal y la pimienta, cuando esté todo bien molido
- Añadimos el pimentón, el vinagre, el acéite, un poco de agua, el orégano y se lo ponemos al pescado frito, dejándolo hervír a fuego lento unos 10 minutos.
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