para la masa:
-100g de mantequilla
-150g de harina
-30g de azucar glas
para la crema:
-1/2 litro de leche
-6 yemas de huevo
-canela en rama
-3 cucharas soperas de azucar(1cuchara=30g azucar)
-1 cucharada sopera de maizena
para la decoracion:
-moras
-confitura de moras
PARA LA MASA:
- mezclar sin amasar la mantequilla la harina y el azucar.
- cojer un molde de tarta engrasarlo y ir colocando la masa en grumitos con las llemas de los dedos.
- meter en el horno a 180 grados hasta que este compacta(aprox 10 minutos)
PARA LA CREMA:
- hervir la leche con la canela, apartar del fuego y dejar reposar durante 1 hora.
- mezclar las yemas,la maizena y el azucar.
- en un cazo se cuela la leche, se pone al fuego y se la añade la mezcla sin dejar de remover, se mezcla bien todo,sin que llegue a hervir.
- se rellena el molde con la crema y se mete al horno otros 15 minutos.
- al sacarla se adorna con las moras y la confitura de moras se deja enfriar y se sirve.
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