- Cortar el pan en rebanadas finas
- Poner el agua en una cazuela, añadir sal y agregar las ramitas de tomillo y el pan cortado; tapar y hervir 10 minutos
- Pasado este piempo, destapar y batir la sopa a mano (no con batidora eléctrica) añadiendo poco a poco el aceite
- Tapar y cocer 15 minutos más
- Retirar el tomillo
- Batir los huevo ligeramente e incorporarlos a la sopa, removiendo para que se mezclen bien
- Servir inmediatamente